De legendarische exotische Kopi Luwak-koffie, dankzij zijn ongebruikelijke productiemethode, heeft een onvergelijkbare smaak van pure chocolade en bruine suiker. Dit is een zeer zeldzaam type koffie, de jaarlijkse productie van deze Luwak varieert van 500 kg. Elke fijnproever is simpelweg verplicht om minstens één keer in zijn leven Kopi Luwak te proberen!
Deze bosbewoners worden al lang beschouwd als plagen, omdat ze veel vruchten van de koffieboom eten, instinctief de meest heerlijke en rijpe bessen kiezen. Zozeer zelfs dat het overgrote deel van het fruit niet wordt verteerd, maar wordt gefermenteerd, waarbij alleen de buitenste schil van de koffiebes oplost.
Na enige tijd bedacht een van de boeren onder onbekende omstandigheden om koffiebonen uit musang uitwerpselen te wassen, ze te braden en een drankje te zetten. Wat een verrassing voor de proevers! De drank gemaakt van op zo’n ongebruikelijke manier verwerkte granen heeft een ongelooflijke memorabele smaak – voornamelijk pure chocolade met tonen van bruine rietsuiker, zuurgraad is praktisch afwezig, de bitterheid is aangenaam chocolade.
Kopi Luwak – betekent in het Indonesische dialect van de Maleise taal koffie Luwak (lokale naam musang).
De meest waardevolle koffie wordt verzameld in de bossen waar wilde dieren leven. Omdat nu deze productiemethode een industriële schaal heeft gekregen: dieren worden in kooien gehouden en gevoed met koffievruchten, zonder keuze. De koffie die in dit product wordt gepresenteerd, wordt geproduceerd door wilde musangs die in de westelijke regio van het eiland Java wonen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.